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“夏天常见的野菜马齿菜，又叫马齿苋、五行菜，长寿菜。
马齿苋做的发面饼，营养丰富，外焦里软，蘸上蒜泥，不光营养丰富，而且容易消化。”
食材明细
主料
马齿苋
一把
普通面粉
适量
辅料
酵母
少许
纯净水
适量(40度以下）
调料
花生油
少许
原味
口味
其他
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
马齿苋发面饼的做法步骤
1马齿苋洗净，控水，放入盆中。
2切碎，备用。
3面粉中放入酵母和适量温水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，醒发一个小时，揉成光滑的面团。
4再用擀面杖擀成圆形，放上马齿苋碎。
5揉一揉，使马齿苋碎和面融为一体，再揉成光滑的面团，如图所示。
6面团切开。
7再用擀面杖擀成饼胚。
8平底锅烧热，放入少许油，再放入饼胚。
9烙成两面金黄色，即可。
10出锅。
11切块。
12酥酥脆脆。
来自 美食天下 兰杏梅 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食
饼
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